彭大順彩色豆腐機制作彩色豆腐的要點：

1、 選取新鮮的蔬菜，清洗干凈，可用多功能榨汁機榨碎搗爛，而后提取汁液，過濾去除菜渣。菜汁的PH值調整到6．0—6．5之間，這樣產品的質地細嫩，有光澤、彈性大，且出品率高。

2、彩色豆腐的加工要注意豆乳與菜汁的混合比例。菜汁量小，不易使豆腐著色；菜汁過多則會產生青草味，使風味變壞。一般適用量為每50毫升的豆乳加8—10毫升的濃縮菜汁。

3、多功能豆腐機在煮沸的豆乳中添加菜汁后煮沸時間不宜太長，以免損傷菜汁中的營養成分。菜汁加入后一定要充分攪拌，混合均勻小型豆腐機器，以免影響成品色澤。

4、為了提高菜汁的利用效率，減少用量，可以考慮菜汁的濃縮。若菜汁濃縮至1/2，每100毫升豆乳只需加入8毫升即可。蔬菜汁要在豆漿煮好后再加入，而后煮沸2—3分鐘即可豆腐機價格，時間過長會使維生素變性，太短則達不到消毒滅菌的作用。

5、煮好的豆漿與菜汁混合液進入點漿工序時，其溫度一般在90一95℃，豆漿濃度約為8度。根據環境溫度加入適量的冷水，使豆漿溫度降至70一80℃，濃度相應地降至7.5度左右時開始點漿。

彭大順彩色豆腐機可生產彩色豆腐、水豆腐、嫩豆腐、豆腐腦、豆腐干、豆腐泡、豆漿等豆腐品種，深受用戶認可和信賴，是全國市場豆腐機之一。做好吃的彩色豆腐，請選用彭大順河南豆腐機，要了解產品詳細介紹及說明，請與彭大順豆腐機廠家聯系！

彭大順內酯豆腐機制作盒裝內酯豆腐工藝流程：

1、浸泡： 根據大豆本身質量、含水量、季節、室溫來確定浸泡時間。一般春季浸泡12小時-14小時，夏季6 小時-8小時，冬季14小時-16小時。加水量以沒過料面10厘米-15厘米為宜。大豆泡至搓開豆瓣中間稍有凹心，中心色澤稍暗即可。冬季可泡至十成開，即搓開豆瓣呈乳白色，中心淺黃色。浸泡好的大豆增重約1倍左右。

2、河南豆腐機磨漿： 按豆與水之比為1/3-1：4的比例，均勻磨碎大直。磨料期間滴水、下料要協調一致，不得中途斷水或斷料。磨成的豆糊光滑，粗細適當，稀稠合適，前后均勻，要盡量磨細。

3、過濾： 過濾是保證豆腐成品質量的前提。豆制品廠多使用離心機。使用離心機不僅隆低了勞動強度，而且，質量好。使用離心機過濾，要先粗后細，分段進行。尼龍濾網先用80目-100目的，后兩次用80目的。通過三遍洗渣過濾，使渣內蛋白質含量不超過2.5%。過濾后邊合并濾液，但注意加水量。一般1千克大豆加水總量(包括前幾道工序)為7千克-8千克。

4、煮漿： 煮漿對豆腐成品質量的影響也是至關重要的。通常煮漿有兩種方式，一種是使用敞開鍋，另一種是使用密封煮罐。使用敞開鍋煮漿，煮漿速度要快，時間要短，不超過15分鐘。鍋開三次后，立即放出漿液備用。使用密封煮罐煮漿，可自動控制煮漿各階段的溫度，煮漿效果好。但應注意溫度不能高于100℃，否則會發生蛋白質變性，從而嚴重影響產品質量。將漿煮至90℃-100℃會產生泡沫，可加入消泡劑消泡。

5、加入凝固劑： 待豆漿冷卻到70℃-80℃時，加入葡萄糖酸內酯，添加量為豆漿量的0.2%-0.4%，攪拌均勻。

6、多功能豆腐機裝盒： 加入凝固劑后即可裝盒制成盒狀內酯豆腐；或待其冷卻后，按常規方法進行壓榨濾水后出售。

眾多客戶選擇彭大順全自動千張豆腐機的理由：

1、全自動千張豆腐機，一次性碎腦，保證了產品的原汁原味。

2、全自動千張豆腐機產量高，厚薄均可生產。

3、河南豆腐機用電量小，220v家用照明電或380v工業電都可以使用，節能易生產，每小時耗電只需1.5度。

4、河南豆腐機占地面積小，只需2.7米長，2米寬的地方就可以安裝并操作。

5、主機主要部位不銹鋼制作，不銹鋼網帶，便于清洗，沒有易損件。

6、開發了各種型號機械，滿足市場實際需求，可以根據客戶實際要求，訂做機器。

彭大順豆腐機全自動操作，簡便快捷，省心省力，豆腐機品牌請認準彭大順多功能豆腐機！

彭大順自動豆干機獨得客戶青睞與恩寵：

近幾個月內，彭大順自動豆干機真的是獨得客戶的青睞與恩寵，成交率也是相當的高，而且客戶成品生產的效果也很棒。機器操作簡單，豆干的薄厚可以調節，自動壓制，設置好時間就可以做其他的工作，完全不耽誤，充分的利用時間。

我們圖上的這位客戶是我們的老客戶了，之前就上了全自動豆腐皮機、全自動豆腐機等設備，這個月又說再上臺河南豆腐機，而且生產的也很好，這讓我們也感到很欣慰。

彭大順自動豆干機的特點：

1、煮熟的豆漿經過點漿、凝固、壓榨成型制成豆干；

2、機械自動化，自動磨漿、自動煮漿、產量高，速度快，操作簡單，只需1-2人即可操作；

3、豆腐干機整體由gao級不銹鋼制造，完全符合衛生標準，工藝，質量可靠，經久耐用；

4、多功能豆腐機實現了生產過程自動化，具有gao效、省時、耗能低、占地小、無噪音、無污染等優點；

5、豆腐干機生產出來的豆腐干、豆香醇厚、口感勁道。