彭大順豆腐機(jī)生產(chǎn)廠家：豆腐機(jī)設(shè)備在豆腐加工中突顯優(yōu)勢

古時，豆腐制品以家庭作坊為主要生產(chǎn)模式，磨豆?jié){、過濾豆腐渣、壓水分等等完全依賴人工操作。如今，這種傳統(tǒng)、落后、低效的生產(chǎn)模式正逐漸被淘汰，迎來現(xiàn)代化工廠生產(chǎn)。

如今的小作坊整改在即，豆腐制品實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化生產(chǎn)是行業(yè)發(fā)展大趨勢。豆腐制品加工流水線建設(shè)日趨完善，彭大順新型豆腐機(jī)主要有豆?jié){機(jī)、豆腐機(jī)、豆腐干機(jī)、豆皮機(jī)、豆芽機(jī)、腐竹機(jī)等多種豆腐機(jī)設(shè)備。彭大順豆腐機(jī)廠家生產(chǎn)設(shè)備緊跟時代步伐小型豆腐機(jī)器，隨著市場需求擴(kuò)大和豆腐制品開發(fā)深入，彭大順豆腐機(jī)廠家也在不斷豐富新型的加工設(shè)備，在保證生產(chǎn)質(zhì)量的基礎(chǔ)上會更加注重豆腐機(jī)生產(chǎn)性能和低耗環(huán)保等特性。

河南豆腐機(jī)設(shè)備在豆腐加工中突顯優(yōu)勢，相信在科技發(fā)展的推動下，豆腐制品市場也會日益規(guī)范完善，食品安全將獲得更多更大的保障。

彭大順大型豆腐機(jī)：全不銹鋼，大產(chǎn)量，時產(chǎn)可達(dá)600斤

彭大順大型豆腐機(jī)簡介：

大型豆腐機(jī)也叫全自動大豆腐機(jī)，采用微電腦控制系統(tǒng)，1-2人即可操作生產(chǎn)！河南豆腐機(jī)采用先進(jìn)磨煮技術(shù)，確保蛋白質(zhì)不受破壞，使生產(chǎn)的豆腐營養(yǎng)更豐富！一機(jī)多用，可同時生產(chǎn)各種豆?jié){、豆腐腦、豆腐花、豆腐干、各式豆腐等多種豆制品！廣泛適用于家庭作坊、學(xué)校、ji關(guān)單位食堂、超市等地！

彭大順大型豆腐機(jī)特點：  

1、大型豆腐機(jī)操作簡單，2人1小時可生產(chǎn)600斤豆腐；  

2、采用380V電壓，占地面積小；  

3、煮漿采用蒸汽加熱方式，避免豆?jié){出現(xiàn)焦糊味，保持大豆原有的清香味；  

4、新型豆腐機(jī)采用全不銹鋼制造，安全衛(wèi)生，符合國家安全標(biāo)準(zhǔn)；  

5、大型豆腐機(jī)生產(chǎn)豆腐的過程從磨漿到豆腐成型都是全自動化生產(chǎn)。

彭大順內(nèi)酯豆腐機(jī)制作盒裝內(nèi)酯豆腐工藝流程：

1、浸泡： 根據(jù)大豆本身質(zhì)量、含水量、季節(jié)、室溫來確定浸泡時間。一般春季浸泡12小時-14小時，夏季6 小時-8小時，冬季14小時-16小時。加水量以沒過料面10厘米-15厘米為宜。大豆泡至搓開豆瓣中間稍有凹心，中心色澤稍暗即可。冬季可泡至十成開，即搓開豆瓣呈乳白色，中心淺黃色。浸泡好的大豆增重約1倍左右。

2、河南豆腐機(jī)磨漿： 按豆與水之比為1/3-1：4的比例，均勻磨碎大直。磨料期間滴水、下料要協(xié)調(diào)一致，不得中途斷水或斷料。磨成的豆糊光滑，粗細(xì)適當(dāng)，稀稠合適，前后均勻，要盡量磨細(xì)。

3、過濾： 過濾是保證豆腐成品質(zhì)量的前提。豆制品廠多使用離心機(jī)。使用離心機(jī)不僅隆低了勞動強(qiáng)度，而且，質(zhì)量好。使用離心機(jī)過濾，要先粗后細(xì)，分段進(jìn)行。尼龍濾網(wǎng)先用80目-100目的，后兩次用80目的。通過三遍洗渣過濾，使渣內(nèi)蛋白質(zhì)含量不超過2.5%。過濾后邊合并濾液，但注意加水量。一般1千克大豆加水總量(包括前幾道工序)為7千克-8千克。

4、煮漿： 煮漿對豆腐成品質(zhì)量的影響也是至關(guān)重要的。通常煮漿有兩種方式，一種是使用敞開鍋，另一種是使用密封煮罐。使用敞開鍋煮漿，煮漿速度要快，時間要短，不超過15分鐘。鍋開三次后，立即放出漿液備用。使用密封煮罐煮漿，可自動控制煮漿各階段的溫度，煮漿效果好。但應(yīng)注意溫度不能高于100℃，否則會發(fā)生蛋白質(zhì)變性，從而嚴(yán)重影響產(chǎn)品質(zhì)量。將漿煮至90℃-100℃會產(chǎn)生泡沫，可加入消泡劑消泡。

5、加入凝固劑： 待豆?jié){冷卻到70℃-80℃時，加入葡萄糖酸內(nèi)酯，添加量為豆?jié){量的0.2%-0.4%，攪拌均勻。

6、新型豆腐機(jī)裝盒： 加入凝固劑后即可裝盒制成盒狀內(nèi)酯豆腐；或待其冷卻后，按常規(guī)方法進(jìn)行壓榨濾水后出售。

彭大順嫩豆腐機(jī)生產(chǎn)線，您做豆腐的選擇！

彭大順嫩豆腐生產(chǎn)線特點：

1、本機(jī)可以做豆?jié){，豆腐腦、豆腐花、老豆腐、嫩豆腐，彩色果蔬豆腐；

2、河南豆腐機(jī)全不銹鋼制作，配帶豆腐成型機(jī)。贈送技術(shù)配方，和彩色豆腐技術(shù)光盤；

3、380V電源：做兩條發(fā)熱管，一條4.5KW,一條6KW,共10.5KW；220V電源：可以用氣加熱，可以用電加熱，也可以氣電同時加熱。

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