彭大順彩色豆腐機(jī)制作彩色豆腐的要點(diǎn)：

1、 選取新鮮的蔬菜，清洗干凈，可用多功能榨汁機(jī)榨碎搗爛，而后提取汁液，過濾去除菜渣。菜汁的PH值調(diào)整到6．0—6．5之間河南豆腐機(jī)，這樣產(chǎn)品的質(zhì)地細(xì)嫩，有光澤、彈性大，且出品率高。

2、彩色豆腐的加工要注意豆乳與菜汁的混合比例。菜汁量小，不易使豆腐著色；菜汁過多則會產(chǎn)生青草味，使風(fēng)味變壞。一般適用量為每50毫升的豆乳加8—10毫升的濃縮菜汁。

3、豆腐制作機(jī)在煮沸的豆乳中添加菜汁后煮沸時間不宜太長，以免損傷菜汁中的營養(yǎng)成分。菜汁加入后一定要充分?jǐn)嚢瑁旌暇鶆颍悦庥绊懗善飞珴伞?/p>

4、為了提高菜汁的利用效率，減少用量，可以考慮菜汁的濃縮。若菜汁濃縮至1/2，每100毫升豆乳只需加入8毫升即可。蔬菜汁要在豆?jié){煮好后再加入豆腐機(jī)價格，而后煮沸2—3分鐘即可，時間過長會使維生素變性，太短則達(dá)不到消毒滅菌的作用。

5、煮好的豆?jié){與菜汁混合液進(jìn)入點(diǎn)漿工序時，其溫度一般在90一95℃，豆?jié){濃度約為8度。根據(jù)環(huán)境溫度加入適量的冷水，使豆?jié){溫度降至70一80℃，濃度相應(yīng)地降至7.5度左右時開始點(diǎn)漿。

彭大順彩色豆腐機(jī)可生產(chǎn)彩色豆腐、水豆腐、嫩豆腐、豆腐腦、豆腐干、豆腐泡、豆?jié){等豆腐品種，深受用戶認(rèn)可和信賴，是全國市場豆腐機(jī)之一。做好吃的彩色豆腐，請選用彭大順小型豆腐機(jī)器，要了解產(chǎn)品詳細(xì)介紹及說明，請與彭大順豆腐機(jī)廠家聯(lián)系！

彭大順全自動豆腐機(jī)--您的財富快車：

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彭大順全自動豆腐機(jī)自動控制，無需手工操作，徹底告別手工作坊；

彭大順全自動豆腐機(jī)保持營養(yǎng)，有效防止蛋白質(zhì)的破壞，也避免豆?jié){出現(xiàn)焦糊味，保持豆?jié){原有的營養(yǎng)成份和口味，味道更鮮美。

彭大順全自動豆腐機(jī)方便快捷：從大豆原料進(jìn)機(jī)到出成品僅需25分鐘，并且一臺設(shè)備只需一人操作，省時省工省力，輕松便捷。

彭大順干豆腐機(jī)詳細(xì)介紹：

1、干豆腐機(jī)全自動磨漿，和渣，上渣，一次型完成4次磨漿程序，只需要一臺磨漿機(jī)即可完成；

2、小型豆腐機(jī)器全自動破腦，，獨(dú)有的厚度調(diào)節(jié)器可實(shí)現(xiàn)薄厚度任意調(diào)節(jié)（0.1—3mm）；

3、干豆腐機(jī)全自動氣動壓榨，干凈衛(wèi)生，方便，減少操作時間，提高了效率；

4、干豆腐機(jī)全自動剝皮（解包）及卷布，倒布，洗布等流水作業(yè)。

彭大順干豆腐機(jī)的結(jié)構(gòu)原理

豆腐機(jī)由分離式磨漿機(jī)、盛漿桶、盛渣桶、蒸汽包等組成，采用高靈敏的IC離子感應(yīng)裝置，意外熄火時自動切斷氣源，由溫控儀控制煮漿桶溫度，達(dá)到自動點(diǎn)火加熱。自動加水由液位控制器和電磁閥控制蒸汽包水位。首先將浸泡好的黃豆由高速分離電磨加工，排出豆渣，產(chǎn)生的豆?jié){經(jīng)過蒸汽加熱達(dá)到去腥、均質(zhì)煮漿，及添加輔助原料消泡、乳化、凝固、成型處理便可產(chǎn)生出營養(yǎng)豐富的豆制品。做豆腐需配豆腐成型機(jī)。

彭大順豆腐機(jī)生產(chǎn)廠家主要產(chǎn)品有干豆腐機(jī)（大型干豆腐機(jī)、小型干豆腐機(jī)、全自動干豆腐機(jī)）、多功能豆腐機(jī)、豆?jié){豆腐機(jī)、豆腐皮（干豆腐機(jī)千張機(jī)）生產(chǎn)流水線、香干生產(chǎn)流水線、老豆腐生產(chǎn)、全自動水豆腐生產(chǎn)線及各種規(guī)格的塑盒（杯）封口機(jī)、斗式提升機(jī)，食品包裝機(jī)械等設(shè)備。歡迎選購豆腐制作機(jī)！

彭大順干豆腐機(jī)為您展示腐竹的生產(chǎn)過程：

為了保證腐竹色澤優(yōu)美，不建議使用次級大豆或陳豆。要選擇新鮮大豆，生產(chǎn)腐竹用的大豆應(yīng)當(dāng)去皮。在一般情況下，泡豆只能泡至九成開，不要泡到大豆內(nèi)部凹溝展平。磨豆為漿時，彭大順小型豆腐機(jī)器會磨細(xì)及細(xì)度均勻，磨出的豆?jié){糜稍濃稠，這樣的豆?jié){可以提高腐竹的出品率。煮漿要注意用文火，大火爆燒很容易糊鍋，使腐竹的色、香、昧變劣。與做豆腐比較，過濾很重要。豆乳中所含纖維質(zhì)要更少些，以避免纖維沉入鍋底糊化。因此，做腐竹用的豆?jié){一般要過濾二次，還要經(jīng)常用細(xì)竹算子或細(xì)屆勺抄鍋底，清除沉碴。

豆乳加熱和揭皮操作要重視，這是一個直接影響腐竹質(zhì)量和出品率的技術(shù)問題。首先是干豆腐機(jī)加熱用文火，溫度控制在沸點(diǎn)以內(nèi)，豆乳表面不出現(xiàn)翻該狀態(tài)。如果有條件的話，豆?jié){表面可以閘電扇吹動，通風(fēng)會使商竹納得更快。然后用長悅桃腐竹，并及時把它搭放在漿池鍋前面的支架上，后把腐竹移到陰涼通風(fēng)處晾干，即得成品。

彭大順豆腐制作機(jī)溫馨提示：

如果用烘干室干燥腐竹，其室溫通常保持在25一45℃之間。翻腐竹時，要特別注意拐彎處、不遠(yuǎn)風(fēng)處和腐竹與搭扦的接觸處，防止屑部潮濕霉變。

彭大順一體式豆腐機(jī)，做豆腐生意就選彭大順。

彭大順一體式豆腐機(jī)由磨漿機(jī)組，煮漿系統(tǒng)組成，內(nèi)置常壓蒸汽包，配帶雙排豆腐成型機(jī)，外型精致美觀，安裝方便，適用于企事業(yè)機(jī)關(guān)、學(xué)校、bu隊等食堂使用及商場超市，中小型豆腐作坊生產(chǎn)豆?jié){，豆花，豆腐腦， 果蔬彩色豆腐，炸豆腐，五香豆腐等選小型豆腐機(jī)器設(shè)備。

彭大順一體式豆腐機(jī)性能優(yōu)勢：

1、一體式豆腐機(jī)由分離式磨漿機(jī)、盛漿桶、盛渣桶、蒸汽包等組成，電加熱，蒸汽煮漿，氣動壓榨等新型ji術(shù)。

2、一體式豆腐機(jī)生產(chǎn)速度快，口感好。可同時生產(chǎn)豆?jié){、豆花、各式豆腐等多種豆制品

3、一體式豆腐機(jī)從磨漿到制豆?jié){豆腐流水作業(yè)，無需另加蒸煮設(shè)備。

4、一體式豆腐機(jī)安全，可靠，衛(wèi)生方便，即產(chǎn)即食。

5、一體式豆腐機(jī)外形美觀，產(chǎn)量大。

6、豆腐制作機(jī)一人操作，簡單，省時省力省錢。