彭大順全自動(dòng)豆腐機(jī)性能優(yōu)勢(shì)是什么：

一機(jī)多用：可同時(shí)生產(chǎn)果蔬彩色豆腐系列產(chǎn)品嫩、老豆腐，多彩豆腐， 豆腐皮，彩色豆腐干，豆?jié){、豆腐花等豆制品制作，還可以與其他設(shè)備和工藝配套生產(chǎn)更多得豆制品。

自動(dòng)控制：采用自動(dòng)控制系統(tǒng)，完成加工全過(guò)程自動(dòng)化；另還增加數(shù)碼溫度控制儀河南豆腐機(jī)，對(duì)煮漿過(guò)程隨時(shí)進(jìn)行監(jiān)控，同時(shí)對(duì)不同產(chǎn)品多需溫度自行設(shè)定，當(dāng)煮漿達(dá)到設(shè)定溫度時(shí)，具有自動(dòng)提示及報(bào)警功能。

潔凈衛(wèi)生：符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的不銹鋼生產(chǎn)設(shè)備，整潔光滑易清洗，在加工過(guò)程中，環(huán)境清潔衛(wèi)生。

方便快捷：全自動(dòng)豆腐機(jī)采用自動(dòng)磨漿，自動(dòng)煮漿，自動(dòng)放漿，自動(dòng)壓榨，簡(jiǎn)捷方便，省事省力。

保持營(yíng)養(yǎng)：采用密閉式電子超高溫蒸汽加熱煮漿工藝，豆?jié){實(shí)際溫度可達(dá)攝氏100°C以上，能徹底清除大豆對(duì)人體的有害物質(zhì)，并可脫腥、脫臭、保持原有大豆色澤，有效防止蛋白質(zhì)的破壞，也避免豆?jié){出現(xiàn)焦糊味，保持豆?jié){原有的營(yíng)養(yǎng)成份和口味，味道更鮮美，保鮮期長(zhǎng)。

現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)：可現(xiàn)場(chǎng)制作，現(xiàn)場(chǎng)銷(xiāo)售，消費(fèi)者可親眼目睹從黃豆到豆?jié){的全部過(guò)程，真正喝上放心豆?jié){，吃上放心的營(yíng)養(yǎng)豆腐。

節(jié)能減耗：與跟市場(chǎng)上其他設(shè)備開(kāi)發(fā)式煮漿鍋相比節(jié)能20%以上，彭大順豆腐機(jī)生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的小型豆腐機(jī)器具有自動(dòng)和手動(dòng)補(bǔ)水功能。

成本低廉：占地面積小，安裝簡(jiǎn)便，工藝先進(jìn)，一臺(tái)設(shè)備只需一人操作，省時(shí)、省工、省力。

需要了解彭大順全自動(dòng)豆腐機(jī)的知識(shí)，新的豆腐機(jī)價(jià)格，豆腐機(jī)價(jià)錢(qián)，請(qǐng)與彭大順自動(dòng)豆腐機(jī)聯(lián)系，我們的地址是河南省鄭州高新區(qū)楓林路27號(hào)，隨時(shí)歡迎到廠參觀，咨詢(xún)，考察，訂貨！

彭大順干豆腐機(jī)為您展示腐竹的生產(chǎn)過(guò)程：

為了保證腐竹色澤優(yōu)美，不建議使用次級(jí)大豆或陳豆。要選擇新鮮大豆，生產(chǎn)腐竹用的大豆應(yīng)當(dāng)去皮。在一般情況下，泡豆只能泡至九成開(kāi)，不要泡到大豆內(nèi)部凹溝展平。磨豆為漿時(shí)，彭大順小型豆腐機(jī)器會(huì)磨細(xì)及細(xì)度均勻，磨出的豆?jié){糜稍濃稠，這樣的豆?jié){可以提高腐竹的出品率。煮漿要注意用文火，大火爆燒很容易糊鍋，使腐竹的色、香、昧變劣。與做豆腐比較，過(guò)濾很重要。豆乳中所含纖維質(zhì)要更少些，以避免纖維沉入鍋底糊化。因此，做腐竹用的豆?jié){一般要過(guò)濾二次，還要經(jīng)常用細(xì)竹算子或細(xì)屆勺抄鍋底，清除沉碴。

豆乳加熱和揭皮操作要重視，這是一個(gè)直接影響腐竹質(zhì)量和出品率的技術(shù)問(wèn)題。首先是干豆腐機(jī)加熱用文火，溫度控制在沸點(diǎn)以?xún)?nèi)，豆乳表面不出現(xiàn)翻該狀態(tài)。如果有條件的話，豆?jié){表面可以閘電扇吹動(dòng)，通風(fēng)會(huì)使商竹納得更快。然后用長(zhǎng)悅桃腐竹，并及時(shí)把它搭放在漿池鍋前面的支架上，后把腐竹移到陰涼通風(fēng)處晾干，即得成品。

彭大順自動(dòng)豆腐機(jī)溫馨提示：

如果用烘干室干燥腐竹，其室溫通常保持在25一45℃之間。翻腐竹時(shí)，要特別注意拐彎處、不遠(yuǎn)風(fēng)處和腐竹與搭扦的接觸處，防止屑部潮濕霉變。

彭大順日本豆腐機(jī)生產(chǎn)工藝：

1.打蛋：雞蛋打入打蛋機(jī)，低速攪拌5～6分鐘，務(wù)必使其均勻一致，同時(shí)攪打不可過(guò)于激烈，防止蛋液中裹入過(guò)多氣泡。然后過(guò)濾，防止蛋液中留存蛋殼。如果有脫氣裝置，可以再進(jìn)行脫氣，使蛋液中含氣量盡量小。

2.配料：凝固劑、鹽等輔料干混合后，撒入30～40℃溫水中，邊撒邊攪拌，然后繼續(xù)攪拌5分鐘。

3.混合：將凝固劑在不短攪拌下倒入蛋液中，并繼續(xù)攪拌5分鐘，使其混合均勻。

4.灌裝、封口：用灌漿機(jī)將上述配制好的蛋液罐裝到膨脹袋中，罐裝務(wù)必飽滿、密實(shí)，然后封口。

5.殺菌：將罐裝好的膨脹袋放入95～100℃的沸水中，鍋內(nèi)溫度一般會(huì)下降為70℃左右，此時(shí)迅速升溫，在15分鐘內(nèi)升溫至90℃，產(chǎn)品應(yīng)該放置在分層的殺菌籃中，每一層只放一層產(chǎn)品，不擠壓堆在一起。

6.冷卻：在90℃下（產(chǎn)品中心溫度）恒溫保持40℃，出鍋后的膨脹袋迅速放入流動(dòng)的冷水中浸泡2～3小時(shí)，以使其迅速降溫，冷卻徹底后，裝箱。

以上就是彭大順日本豆腐機(jī)的生產(chǎn)工藝，按照上面的小型豆腐機(jī)器生產(chǎn)工藝，色澤味美的日本豆腐就做好了！

彭大順自動(dòng)豆腐干機(jī)器：一鍵開(kāi)啟，自動(dòng)化生產(chǎn)

彭大順自動(dòng)豆腐干機(jī)是通過(guò)按鈕方式進(jìn)行操作，一鍵開(kāi)啟自動(dòng)吸漿、抽腦、潑腦、壓制成型。小型豆腐機(jī)器工廠式自動(dòng)化生產(chǎn)豆腐干，占地面積小，自動(dòng)化程度高，1個(gè)小時(shí)的生產(chǎn)效率可達(dá)到300-400斤豆腐干，整個(gè)生產(chǎn)流程完全代替手工的先進(jìn)機(jī)型。

彭大順自動(dòng)豆腐干機(jī)廠家服務(wù)：

1. 發(fā)短信免費(fèi)郵遞公司自動(dòng)豆腐機(jī)資料

2. 可參觀機(jī)器生產(chǎn)如豆腐干、豆?jié){等全過(guò)程。

3. 到機(jī)器生產(chǎn)車(chē)間參觀，機(jī)器結(jié)構(gòu)、原理、以及板材一目了然。

4. 免費(fèi)培訓(xùn)技術(shù)，包教包會(huì)，客戶(hù)可以親自操作，直到學(xué)會(huì)為止,免費(fèi)轉(zhuǎn)讓技術(shù)配方。

5.凡購(gòu)買(mǎi)我廠設(shè)備，我們將提供終身維護(hù)，機(jī)器終身保修，一年內(nèi)非人為的零部件損壞免費(fèi)包換。凡是購(gòu)買(mǎi)自動(dòng)豆腐干機(jī)，我廠有專(zhuān)業(yè)技術(shù)老師免費(fèi)服務(wù)及上門(mén)。如果您有什么疑問(wèn)，我們會(huì)有專(zhuān)業(yè)的技術(shù)人員為您解答！

彭大順內(nèi)酯豆腐機(jī)制作盒裝內(nèi)酯豆腐工藝流程：

1、浸泡： 根據(jù)大豆本身質(zhì)量、含水量、季節(jié)、室溫來(lái)確定浸泡時(shí)間。一般春季浸泡12小時(shí)-14小時(shí)，夏季6 小時(shí)-8小時(shí)，冬季14小時(shí)-16小時(shí)。加水量以沒(méi)過(guò)料面10厘米-15厘米為宜。大豆泡至搓開(kāi)豆瓣中間稍有凹心，中心色澤稍暗即可。冬季可泡至十成開(kāi)，即搓開(kāi)豆瓣呈乳白色，中心淺黃色。浸泡好的大豆增重約1倍左右。

2、小型豆腐機(jī)器磨漿： 按豆與水之比為1/3-1：4的比例，均勻磨碎大直。磨料期間滴水、下料要協(xié)調(diào)一致，不得中途斷水或斷料。磨成的豆糊光滑，粗細(xì)適當(dāng)，稀稠合適，前后均勻，要盡量磨細(xì)。

3、過(guò)濾： 過(guò)濾是保證豆腐成品質(zhì)量的前提。豆制品廠多使用離心機(jī)。使用離心機(jī)不僅隆低了勞動(dòng)強(qiáng)度，而且，質(zhì)量好。使用離心機(jī)過(guò)濾，要先粗后細(xì)，分段進(jìn)行。尼龍濾網(wǎng)先用80目-100目的，后兩次用80目的。通過(guò)三遍洗渣過(guò)濾，使渣內(nèi)蛋白質(zhì)含量不超過(guò)2.5%。過(guò)濾后邊合并濾液，但注意加水量。一般1千克大豆加水總量(包括前幾道工序)為7千克-8千克。

4、煮漿： 煮漿對(duì)豆腐成品質(zhì)量的影響也是至關(guān)重要的。通常煮漿有兩種方式，一種是使用敞開(kāi)鍋，另一種是使用密封煮罐。使用敞開(kāi)鍋煮漿，煮漿速度要快，時(shí)間要短，不超過(guò)15分鐘。鍋開(kāi)三次后，立即放出漿液備用。使用密封煮罐煮漿，可自動(dòng)控制煮漿各階段的溫度，煮漿效果好。但應(yīng)注意溫度不能高于100℃，否則會(huì)發(fā)生蛋白質(zhì)變性，從而嚴(yán)重影響產(chǎn)品質(zhì)量。將漿煮至90℃-100℃會(huì)產(chǎn)生泡沫，可加入消泡劑消泡。

5、加入凝固劑： 待豆?jié){冷卻到70℃-80℃時(shí)，加入葡萄糖酸內(nèi)酯，添加量為豆?jié){量的0.2%-0.4%，攪拌均勻。

6、自動(dòng)豆腐機(jī)裝盒： 加入凝固劑后即可裝盒制成盒狀內(nèi)酯豆腐；或待其冷卻后，按常規(guī)方法進(jìn)行壓榨濾水后出售。