彭大順干豆腐機(jī)操作衛(wèi)生要求有哪些？

由于干豆腐機(jī)的加工工藝流程是在高溫下操作的河南豆腐機(jī)，所以豆腐機(jī)價(jià)格操作人員必須保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，勤理發(fā)、剪指甲、勤洗澡等等；進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間前必須穿戴好工作服、工作帽、工作鞋，頭發(fā)不得外露，必須戴口罩。不得穿戴工作服、工作帽、工作鞋離開(kāi)生產(chǎn)車(chē)間。如果不注意操作人員的衛(wèi)生，就會(huì)帶入微生物的污染，在這種高溫情況下微生物會(huì)快速繁衍，極易加快豆制品的變質(zhì)。豆制品加工中的衛(wèi)生環(huán)節(jié)不可忽視，只有加強(qiáng)各個(gè)方面的衛(wèi)生小型豆腐機(jī)器，才會(huì)保證豆制品的質(zhì)量和保質(zhì)期。

彭大順干豆腐機(jī)的整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)現(xiàn)場(chǎng)管理法，在干豆腐機(jī)制作干豆腐的過(guò)程中特別實(shí)用。

河南省彭大順豆腐機(jī)廠家是一家集專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)、制造成套豆腐設(shè)備、豆制品機(jī)械設(shè)備，并可根據(jù)用戶不同需要定制各類(lèi)豆制品設(shè)備的綜合性實(shí)業(yè)單位，專(zhuān)業(yè)研制的干豆腐機(jī)，小型干豆腐機(jī)，大型干豆腐機(jī)，全自動(dòng)干豆腐機(jī)都具有產(chǎn)量高、干凈衛(wèi)生、、并且節(jié)能環(huán)保無(wú)污染的性能優(yōu)勢(shì)。如需購(gòu)買(mǎi)，請(qǐng)電話聯(lián)系我們彩色豆腐機(jī)，也可到廠參觀，考察，咨詢(xún)，洽談，訂貨哦！

彭大順干豆腐機(jī)為您展示腐竹的生產(chǎn)過(guò)程：

為了保證腐竹色澤優(yōu)美，不建議使用次級(jí)大豆或陳豆。要選擇新鮮大豆，生產(chǎn)腐竹用的大豆應(yīng)當(dāng)去皮。在一般情況下，泡豆只能泡至九成開(kāi)，不要泡到大豆內(nèi)部凹溝展平。磨豆為漿時(shí)，彭大順豆腐機(jī)價(jià)格會(huì)磨細(xì)及細(xì)度均勻，磨出的豆?jié){糜稍濃稠，這樣的豆?jié){可以提高腐竹的出品率。煮漿要注意用文火，大火爆燒很容易糊鍋，使腐竹的色、香、昧變劣。與做豆腐比較，過(guò)濾很重要。豆乳中所含纖維質(zhì)要更少些，以避免纖維沉入鍋底糊化。因此，做腐竹用的豆?jié){一般要過(guò)濾二次，還要經(jīng)常用細(xì)竹算子或細(xì)屆勺抄鍋底，清除沉碴。

豆乳加熱和揭皮操作要重視，這是一個(gè)直接影響腐竹質(zhì)量和出品率的技術(shù)問(wèn)題。首先是干豆腐機(jī)加熱用文火，溫度控制在沸點(diǎn)以?xún)?nèi)，豆乳表面不出現(xiàn)翻該狀態(tài)。如果有條件的話，豆?jié){表面可以閘電扇吹動(dòng)，通風(fēng)會(huì)使商竹納得更快。然后用長(zhǎng)悅桃腐竹，并及時(shí)把它搭放在漿池鍋前面的支架上，后把腐竹移到陰涼通風(fēng)處晾干，即得成品。

彭大順彩色豆腐機(jī)溫馨提示：

如果用烘干室干燥腐竹，其室溫通常保持在25一45℃之間。翻腐竹時(shí)，要特別注意拐彎處、不遠(yuǎn)風(fēng)處和腐竹與搭扦的接觸處，防止屑部潮濕霉變。

彭大順日本豆腐機(jī)介紹：

豆腐源于我國(guó)，于唐代傳入日本，后來(lái)日本人以現(xiàn)代高科技導(dǎo)入豆腐生產(chǎn)工藝，豐富了豆腐菜系，使豆腐這一傳統(tǒng)菜肴更加多姿多彩。早在80年代盒裝日本豆腐進(jìn)入我國(guó)市場(chǎng)，給傳統(tǒng)的大板石膏豆腐帶來(lái)了巨大沖擊，全國(guó)各地稍有規(guī)模的豆制品廠紛紛用彩色豆腐機(jī)轉(zhuǎn)產(chǎn)盒裝日本豆腐，不少個(gè)體投資者、豆制品企業(yè)靠生產(chǎn)機(jī)制盒裝日本豆腐發(fā)了財(cái)、致了富，事業(yè)上起了步。

如今，日本豆腐的興起又將為廣大的投資者再次提供發(fā)展的良機(jī)，彭大順日本豆腐機(jī)以雞蛋為原料，經(jīng)科學(xué)調(diào)配而成，每支120克，成本0.26-0.3元，售價(jià)5角，一斤雞蛋可生產(chǎn)15支，保質(zhì)期6個(gè)月（僅供參考，具體情況根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)而定），營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮嫩可口，宴席佳肴，可涼拌，煎，炒，炸，打湯，燴菜均可，二人日產(chǎn)500支，豆腐機(jī)價(jià)格還可生產(chǎn)內(nèi)脂豆腐，以及各種袋裝飲料牛奶等。

彭大順豆腐機(jī)廠家技術(shù)培訓(xùn)：

彭大順豆腐機(jī)廠家除了生產(chǎn)銷(xiāo)售豆腐機(jī)，全自動(dòng)豆腐機(jī)，干豆腐機(jī)，豆腐機(jī)豆腐皮機(jī)，家庭豆腐機(jī)，家用豆腐機(jī)，全自動(dòng)磨豆腐機(jī)，豆?jié){豆腐機(jī)，小型全自動(dòng)豆腐機(jī)，腐竹機(jī)，豆芽機(jī)等多種豆制品設(shè)備，還為廣大用戶提供一系列的豆腐機(jī)價(jià)格豆腐及豆制品技術(shù)培訓(xùn)。

詳細(xì)培訓(xùn)項(xiàng)目有：普通細(xì)嫩的水豆腐技術(shù)，普通硬豆腐技術(shù)，彩色果蔬豆腐技術(shù)，三彩、五彩、七彩豆腐，多彩豆腐技術(shù)，各種花生豆腐、牛奶豆腐、巧克力豆腐、咖啡豆腐、花卉豆腐技術(shù)，米豆腐技術(shù)，煙熏豆腐技術(shù)，油豆腐技術(shù)，臭豆腐技術(shù)，普通豆?jié){、彩色果蔬豆?jié){技術(shù)、果味豆奶技術(shù)，各種豆花技術(shù)、豆腐腦技術(shù)，高蛋白內(nèi)酯豆腐技術(shù)，五香豆干、素雞、素干技術(shù)。

彭大順豆腐機(jī)廠家承諾：以上彩色豆腐機(jī)技術(shù)培訓(xùn)項(xiàng)目，隨到隨學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。

彭大順內(nèi)酯豆腐機(jī)制作盒裝內(nèi)酯豆腐工藝流程：

1、浸泡： 根據(jù)大豆本身質(zhì)量、含水量、季節(jié)、室溫來(lái)確定浸泡時(shí)間。一般春季浸泡12小時(shí)-14小時(shí)，夏季6 小時(shí)-8小時(shí)，冬季14小時(shí)-16小時(shí)。加水量以沒(méi)過(guò)料面10厘米-15厘米為宜。大豆泡至搓開(kāi)豆瓣中間稍有凹心，中心色澤稍暗即可。冬季可泡至十成開(kāi)，即搓開(kāi)豆瓣呈乳白色，中心淺黃色。浸泡好的大豆增重約1倍左右。

2、豆腐機(jī)價(jià)格磨漿： 按豆與水之比為1/3-1：4的比例，均勻磨碎大直。磨料期間滴水、下料要協(xié)調(diào)一致，不得中途斷水或斷料。磨成的豆糊光滑，粗細(xì)適當(dāng)，稀稠合適，前后均勻，要盡量磨細(xì)。

3、過(guò)濾： 過(guò)濾是保證豆腐成品質(zhì)量的前提。豆制品廠多使用離心機(jī)。使用離心機(jī)不僅隆低了勞動(dòng)強(qiáng)度，而且，質(zhì)量好。使用離心機(jī)過(guò)濾，要先粗后細(xì)，分段進(jìn)行。尼龍濾網(wǎng)先用80目-100目的，后兩次用80目的。通過(guò)三遍洗渣過(guò)濾，使渣內(nèi)蛋白質(zhì)含量不超過(guò)2.5%。過(guò)濾后邊合并濾液，但注意加水量。一般1千克大豆加水總量(包括前幾道工序)為7千克-8千克。

4、煮漿： 煮漿對(duì)豆腐成品質(zhì)量的影響也是至關(guān)重要的。通常煮漿有兩種方式，一種是使用敞開(kāi)鍋，另一種是使用密封煮罐。使用敞開(kāi)鍋煮漿，煮漿速度要快，時(shí)間要短，不超過(guò)15分鐘。鍋開(kāi)三次后，立即放出漿液備用。使用密封煮罐煮漿，可自動(dòng)控制煮漿各階段的溫度，煮漿效果好。但應(yīng)注意溫度不能高于100℃，否則會(huì)發(fā)生蛋白質(zhì)變性，從而嚴(yán)重影響產(chǎn)品質(zhì)量。將漿煮至90℃-100℃會(huì)產(chǎn)生泡沫，可加入消泡劑消泡。

5、加入凝固劑： 待豆?jié){冷卻到70℃-80℃時(shí)，加入葡萄糖酸內(nèi)酯，添加量為豆?jié){量的0.2%-0.4%，攪拌均勻。

6、彩色豆腐機(jī)裝盒： 加入凝固劑后即可裝盒制成盒狀內(nèi)酯豆腐；或待其冷卻后，按常規(guī)方法進(jìn)行壓榨濾水后出售。

彭大順自動(dòng)豆干機(jī)獨(dú)得客戶青睞與恩寵：

近幾個(gè)月內(nèi)，彭大順自動(dòng)豆干機(jī)真的是獨(dú)得客戶的青睞與恩寵，成交率也是相當(dāng)?shù)母撸铱蛻舫善飞a(chǎn)的效果也很棒。機(jī)器操作簡(jiǎn)單，豆干的薄厚可以調(diào)節(jié)，自動(dòng)壓制，設(shè)置好時(shí)間就可以做其他的工作，完全不耽誤，充分的利用時(shí)間。

我們圖上的這位客戶是我們的老客戶了，之前就上了全自動(dòng)豆腐皮機(jī)、全自動(dòng)豆腐機(jī)等設(shè)備，這個(gè)月又說(shuō)再上臺(tái)豆腐機(jī)價(jià)格，而且生產(chǎn)的也很好，這讓我們也感到很欣慰。

彭大順自動(dòng)豆干機(jī)的特點(diǎn)：

1、煮熟的豆?jié){經(jīng)過(guò)點(diǎn)漿、凝固、壓榨成型制成豆干；

2、機(jī)械自動(dòng)化，自動(dòng)磨漿、自動(dòng)煮漿、產(chǎn)量高，速度快，操作簡(jiǎn)單，只需1-2人即可操作；

3、豆腐干機(jī)整體由gao級(jí)不銹鋼制造，完全符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，工藝，質(zhì)量可靠，經(jīng)久耐用；

4、彩色豆腐機(jī)實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)過(guò)程自動(dòng)化，具有g(shù)ao效、省時(shí)、耗能低、占地小、無(wú)噪音、無(wú)污染等優(yōu)點(diǎn)；

5、豆腐干機(jī)生產(chǎn)出來(lái)的豆腐干、豆香醇厚、口感勁道。