中國歷史悠久，是一個古老的文明。在各種文明中，中國飲食文化豐富多彩，食物種類豐富多樣。在傳統美食中，豆制品一直是我們人民最喜歡的食物。然而，大豆產品富含營養素，是良好的微生物培養基，很容易被微生物污染污染。

專門從事食品安全保障發展的上?？稻孟究萍加邢薰久恐芰⒎üこ處熣J為，使用動態空氣消毒器，AORODO臭氧發生器和其他食品消毒設備以及有害因素攔截措施可以避免細菌大豆食品污染。防止豆制品的氣味變差，從而延長豆制品的保質期。

豆制品，例如豆加工食品，通過浸泡，精煉，烹飪，包裝和滅菌來加工。用于加工大豆產品的豆類包括大豆，赤豆，綠豆，豌豆，蠶豆等。大豆產品主要是從大豆加工的大豆食品。

大豆食品（大豆制品）有很多種，包括豆粉，豆腐，豆腐，豆漿，豆奶粉，百頁，豆腐皮，油皮，豆腐干，腐竹，素雞，素火腿，發酵大豆制品，大豆蛋白粉。其產品，大豆棒，大豆冷凍食品等。發酵豆制品包括天貝，豆腐乳，豆粕，酸奶等。

根據上?？稻孟炯夹g有限公司每周立法工程師的說法，在大豆制品的加工過程中，細菌，霉菌，酵母等微生物會污染食品原料，食品半成品和成品食品。只會影響食品安全，但也會危害豆類。食品工業發展。有許多方法可以消除微生物污染。在生產大豆食品的過程中，食品滅菌設備的使用是避免微生物食品安全的重要措施。

在豆制品的加工中，常用的食品殺菌設備包括以下——

首先，豆制品本身的滅菌設備

1.包裝大豆制品前的滅菌

通常，通過加熱和蒸煮對其進行滅菌，并且可以通過高溫殺死大豆產品的生產材料中的微生物如細菌，霉菌，酵母等。豆腐干豆腐，辣豆腐，內酯豆腐等大豆制品加工企業都采用這種方法對豆制品進行消毒。

2.包裝大豆制品后的滅菌

2.1包裝后金屬包裝的大豆產品的滅菌

金屬包裝中的豆制品種類較少。對于這種包裝的大豆產品，不能使用微波殺菌，因為當微波裝置開啟時金屬材料不能放入微波爐中。否則，微波爐將被損壞。

對于金屬包裝的大豆食品，可以使用以下方法進行滅菌：1）高溫水浴滅菌。將包裝的大豆產品置于沸水中并在沸水的情況下保溫一段時間。 2）高溫蒸汽滅菌。它通常在高壓滅菌器中進行。為了更好地保持豆制品原有的良好風味和營養成分，提高豆制品的市場競爭力，滅菌溫度不宜過高，滅菌時間不宜過長。

2.2滅菌后大豆制品的塑料包裝

塑料包裝豆制品的包裝容器主要包括塑料袋和塑料盒，其滅菌方法包括：1）高溫水浴滅菌。這種方法更常用。操作方法如下：將包裝的大豆產品放入沸水中，將熱水煮沸一段時間。 2）微波殺菌。將塑料包裝的大豆產品置于工業微波爐中，并將滅菌溫度和時間設定為滅菌。微波殺菌具有殺菌速度快，殺菌溫度相對較低，節能，清潔，操作簡單等優點，可以更好地保持原有的食品風味和營養。

2.生產環境，設備和包裝材料等非大豆產品的滅菌和消毒設備

1，更衣室消毒

您可以使用上海康久消毒科技有限公司開發的手消毒器，皂液器和干手器對食品企業的更衣室進行消毒。

2.生產用水和洗滌水的消毒

使用雙芯臭氧水發生器。臭氧消毒機是采用雙核臭氧消毒技術開發的。

3.生產設備和生產設備的消毒

AORODO臭氧水發生器用于制備雙核臭氧水并用臭氧水消毒。

4，包裝材料

使用雙芯臭氧發生器產生臭氧氣體或準備臭氧水進行消毒。

5.車間地板，墻壁和天花板的消毒

使用AORODO臭氧水發生器制備臭氧水并用臭氧水消毒。

6，生產車間空氣消毒

6.1工作中的消毒

在豆類食品內包裝車間和灌裝車間，使用動態空氣消毒機對車間空氣進行消毒。空氣消毒器采用NICOLER技術開發，是一種先進的食品質量保證設備。

6.2工作中的消毒

下班后，打開雙核臭氧發生器對食品車間的空氣進行消毒。

三，動態空氣消毒器在提高食品安全和質量中的動態作用

大多數豆制品通過高溫蒸煮和二次滅菌加工。在這些方法中，豆類食品中的大多數微生物已被殺死，并且大豆產品在保質期內已達到商業無菌要求。應該沒有食品質量問題，例如菌落數量過多，氣味和變質。但是，在實際的儲存，運輸和銷售過程中，仍存在一些問題，如微生物超標，縮短了一些大豆食品的保質期。

根據上?？稻孟究萍加邢薰久恐芰⒎üこ處煹恼f法，大豆食品總數超標的原因很多。例如，在食品冷卻和內包裝車間，未包裝的大豆產品與車間的空氣直接接觸。如果空氣不干凈并含有大量微生物，這些微生物會嚴重污染豆類食物。

動態空氣消毒器和動態空氣消毒技術的使用，可以有效地改善豆類食品冷卻車間和內包裝車間的空氣質量，切斷細菌等大豆制品微生物污染的路徑，防止食物變質和變質，保護大豆產品的安全。延長大豆食品的保質期。

空氣質量與人類健康和食品安全密切相關。隨著污染源數量的增加，空氣質量也會不同程度地下降。為了保護人類健康和食品和藥物安全，需要在許多地方對空氣進行消毒。有許多空氣消毒方法，每種方法都有自己的特點。其中，動態空氣消毒技術是指人機可以在同一領域同步的消毒和消毒方法。當空氣經過消毒和消毒后，工人不需要離開消毒場所，對人體健康無害，因此被稱為動態空氣消毒技術。簡稱動態滅菌技術。動態滅菌技術開發的動態空氣滅菌器是一種先進的食品滅菌消毒設備，主要用于在一些人工作的條件下食品廠的同步動態滅菌。目前，動態滅菌機已被用于生產各種食品，如豆制品，蛋糕，面包，餡餅，鼠尾草，餅干，月餅，奶粉，酸奶，牛奶，肉制品，果汁，飲料等。微生物在超越標準和改善食品安全方面發揮了重要作用。上海康久消毒科技有限公司每周立法工程師指出，豆制品等食品安全關系到人民的健康，增加了農民的收入和社會穩定。食品安全保障是一項系統工程。除了使用動態空氣消毒機和雙核臭氧消毒機等食品空氣質量設備外，還必須采取其他措施：一是要完善食品法律法規，從法律法規中堵塞食品安全漏洞水平。食品供應商可以自由鉆。其次，要加大食品安全的執法力度。對于生產和銷售假冒偽劣食品的企業和個人，他們不僅要處以重罰，還要懲罰他們破產。他們還必須使用刑法懲罰那些情況不好的人，以便他們能夠感受到皮膚的痛苦。對于生產和銷售有毒有害食品的犯罪分子，應當注意死刑，并判處死刑判處死刑。第三，我們應該使用初始細菌含量較少的食品原料，以減少滅菌的難度，加強食品安全控制。第四，我們必須使用衛生食品包裝材料和包裝容器，并在使用前使用臭氧消毒技術或其他技術對食品包裝材料進行消毒。